Description: Title : 쉽게 완벽한 마카롱을 만드는 브리첼 마카롱 원 북 BRECHEL MACARON One Book - Korean Macaron Making Guide Language : KoreanAuthor : Seo Gui-young (instagram @brechel__)Publisher : ChaeksoyuRelease date : 2019-04-27Pages : 260Size : 200*257mmISBN : 9791196254032 [Please check the following before purchasing.] All items will be shipped from Korea, South by DHL/FEDEX Expedited Shipping(Tracking number is provided). Import duties, taxes, and charges are not included in the item price or shipping cost. These charges are the buyer's responsibility. Please check with your country's customs office to determine what these additional costs will be prior to bidding or buying. CONTENTS 프롤로그PART 1. 마카롱을 굽기 전에용어 이야기도구 이야기재료 이야기마카롱 이야기마카롱의 탄생마카롱, 이렇게 먹으면 맛있어요!수제 마카롱 보관법과 유통기한 PART 2. 실패하지 않고 코크 굽기코크의 원리코크에 영향을 미치는 요소 9가지아몬드가루의 종류가루 재료의 입자 크기달걀흰자의 상태머랭을 올린 정도머랭의 종류마카로나주 정도건조 정도건조 방법굽는 온도와 시간기본 코크 레시피 3가지준비하기프렌치머랭 마카롱 코크 레시피스위스머랭 마카롱 코크 레시피이탈리안머랭 마카롱 코크 레시피마블 코크를 만드는 방법 7가지2개의 반죽으로 2가지 마블 만들기3개의 반죽으로 3가지 마블 만들기1개의 반죽으로 2가지 마블 만들기코크 실패의 원인과 개선 방법코크 속이 비었어요코크 표면이 갈라졌어요코크 표면에 주름이 생겼어요코크 표면에 얼룩이 생겼어요코크에 누런 구움색이 많이 나요코크에 뿔이 생기고 광택이 없어요피에가 잘 생기지 않았어요피에가 한쪽으로 치우쳐 비뚤어졌어요피에가 퍼져서 우주선 모양이 되었어요다 구운 코크가 테프론시트에서 잘 안 떨어져요코크가 쫀득하지 않고 딱딱해요 PART 3. 기본부터 탄탄한 필링 만들기최초의 필링, 가나슈가나슈 레시피초콜릿과 생크림 비율의 비밀가나슈 실패의 원인과 개선 방법가장 보편적인 필링, 버터크림버터크림을 만들기 전에이탈리안머랭 버터크림 레시피크렘앙글레즈 버터크림 레시피파트아봄브 버터크림 레시피베이스가 다른 버터크림버터크림 보관법과 유통기한필링에 맛을 더하는 재료들상큼한 맛과 더하는 잼달콤한 맛을 더하는 캐러멜필링을 예쁘게 짜는 5가지 방법원형깍지로 짜기도넛 모양으로 짜기별깍지로 짜기별깍지로 레이스 짜기몽블랑깍지로 짜기 PART 4. 열두 달 마카롱January - 밀크티 마카롱 · 프랄린 마카롱February - 바닐라 마카롱 · 딸기피스타치오 마카롱March - 퓨어밀크 마카롱 · 허니고르곤졸라 마카롱April - 말차 마카롱 · 레몬바질 마카롱May - 흑임자쑥인절미 마카롱 · 황치즈 마카롱June - 프랑부아즈로즈 마카롱 · 레드와인무화과 마카롱July - 망고코코넛 마카롱 · 블루베리치즈케이크 마카롱August - 카시스요거트 마카롱 · 모렐로체리 마카롱September - 몽블랑 마카롱 · 솔티캐러멜 마카롱October - 초콜릿 마카롱 · 오페라 마카롱November - 유즈유즈 마카롱 · 크렘브륄레 마카롱December - 바질토마토 마카롱 · 로투스 마카롱+ Plus recipe - 낭시 · 아마레티 · 코코넛 마카룬
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End Time: 2025-01-10T06:49:00.000Z
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Book Title: 쉽게 완벽한 마카롱을 만드는 브리첼 마카롱 원 북
Narrative Type: Nonfiction
Country/Region of Manufacture: Korea, Republic of
Topic: Macaron Design
Subject: Macaron
Cookery Topic: Baking
Number of Pages: 260
Personalize: No
Format: Paperback
Type: Cookbook
Features: Written in Korean Language
Vintage: No
Original Language: Korean
Author: Seo Gui-young (instagram @brechel__)
Personalized: No
Publication Year: 2019
Language: Korean
Intended Audience: Young Adults, Adults
Signed: No
Publisher: Chaeksoyu
Genre: Food & Drink
Era: 2010s
Modified Item: No
Regional Cuisine: Asian
Region: Asia
Country: South Korea
Subjects: Food & Drink
